Chorizo ​​​​Extra Salamanca

Traditionelle Chorizo ​​​​aus Salamanca, Chorizo ​​extra ist eine Wurstsorte, die ursprünglich von der Iberischen Halbinsel stammt. Es ist bekannt für seinen intensiven, würzigen und rauchigen Geschmack. Chorizo ​​​​hat im Allgemeinen die Form einer zylindrischen Wurst, gerade oder leicht gebogen, mit einer Länge von einigen Zentimetern bis etwa zwanzig Zentimetern, je nach Sorte. Seine Farbe variiert von leuchtend bis dunkelrot und manchmal ist er mit einer dünnen Schicht weißen oder grünen Schimmels bedeckt, der während des Trocknungsprozesses auf natürliche Weise wächst. Ideal als Aperitif oder gekocht.