Iberischer Lomito - Format 350g

Iberischer Lomito Iberischer Lomito ist eine Luxus-Wurstware. Es handelt sich um einen Muskel an der Vorderseite des Lomo, von dem er in gewisser Weise eine Verlängerung darstellt (entlang der Wirbelsäule des iberischen Schweins). Das Fleisch von Lomito ist viel röter als das von Lomo und hat stark marmorierte Teile. Der Lomito ist ein seltenes Stück, er wiegt bei einem 170 Kilo schweren Schwein nur etwa 800 Gramm.