Schwarze Sesamcreme und ganzer Sesam

Nach einem leichten Rösten über einem Holzfeuer werden die Samen mit einem steinernen Mühlstein gemahlen und anschließend die Sahne in einen Topf gegeben. Durch das Rösten wird der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren nicht verändert. Schwarze Sesamcreme besteht zu 50 % aus schwarzem Sesam und zu 50 % aus ganzem Sesam. Wenn das Produkt gestrichen wird, ist die schwarze Sesamcreme leichter verdaulich als das Püree aus 100 % schwarzen Sesamkörnern. Von Natur aus reich an Phosphor, Kalzium und Magnesium.