Weißes Mandelpüree Glas 700 g

Die weiße Mandel oder blanchierte Mandel ist die Mandel ohne Schale. Der Schnitt erfolgt durch einen rein physikalischen Vorgang, der darin besteht, die Schale der gesamten Mandel durch Befeuchtung mit Dampf zu entfernen. Die weißen Mandeln werden mit Heißluft getrocknet. Diese schonende und natürliche Trocknung verbessert ihre Verdaulichkeit, entfaltet ihr Aroma und bewahrt gleichzeitig ihre wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Anschließend werden sie mit einem Mühlstein zerkleinert und eingetopft. Mandelpüree ist beim Kochen als Ersatz für tierische Fette unverzichtbar.