Gochugaru – Koreanische rote Paprikaflocken – Jook Jang Yeon – 200 g

Dieses getrocknete rote Paprikapulver ist die Zutat, die koreanischen Gerichten ihre hübsche rote Farbe und die typische süße, rauchige Schärfe verleiht. Diese roten Paprikaflocken eignen sich perfekt für die Zubereitung Ihres hausgemachten Kimchi oder eines anderen fermentierten Gemüses nach koreanischer Art. Diese hochwertigen Pfefferflocken stammen aus Südkorea und werden von Jook Jang Yeon verpackt, dem wir auch unseren hervorragenden Gochujang verdanken. Anwendungstipps: Dieses Pulver wird in der koreanischen Küche sehr häufig als Gewürz für viele Zubereitungen oder Gerichte verwendet und Sie werden es für viele Rezepte benötigen: Kimchi, Jjigae (Eintöpfe), Tteokbokki ... Für den sofortigen und einfachen Gebrauch empfehle ich die Verwendung zur Zubereitung eines Salatdressings. Geben Sie ein paar Teelöffel davon zu einer Mischung aus halbem Wasser und Reisessig, einem Esslöffel Zucker, einem Esslöffel Fischsauce und ein paar gehackten Knoblauchzehen! Gochugaru und scharf: Auf der Scoville-Skala liegt dieser Gochugaru bei etwa 2000 Scoville-Einheiten (SHU), etwas über dem Espelette-Pfeffer oder dem Ancho-Pfeffer, aber beispielsweise unter dem Jalapeño. Es ist alles eine Frage des Geschmacks und der Empfindlichkeit, aber dieses getrocknete Chilipulver ist offensichtlich scharf und stark, aber eher scharf als brennend. Erhaltung: Bewahren Sie den Karton vor dem Öffnen trocken und vor Licht geschützt auf. Bewahren Sie es nach dem Öffnen im Kühlschrank auf, um die Aromen dieses außergewöhnlichen Produkts optimal zu bewahren. Nährwerte: Für 100g: Energie: 319 kcal; Fett: 8 g; davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g; Kohlenhydrate: 60,6 g; inklusive Zucker: 17,5 g; Protein: 13,3 g; Salz: 0 g