Gochujang – Handwerkliche Chilipaste – Jook Jang Yeon – 150 g

Dieses handwerklich hergestellte Gochujang, die berühmte koreanische fermentierte Chilipaste, wird von der Marke Jook Jang Yeon in der Region Gyeongsang im Osten Südkoreas hergestellt. Es wird auf handwerkliche Weise mit 100 % Produkten aus Südkorea hergestellt. Diese Paste wird aus rotem Chilipulver (Gochugaru), Malzsirup, Klebreispaste und Salz hergestellt. Diese Zutaten werden gemischt, in große Tongefäße gefüllt und dort 3 bis 6 Monate lang fermentiert. All diese Eigenschaften verleihen diesem Produkt einen außergewöhnlich kraftvollen Geschmack, sowohl süß als auch würzig, mit einer sehr guten Länge im Mund und einem echten Durchhaltevermögen in der Küche. Seine Schärfe ist sicher, aber ausgewogen und duftend, und ich vergleiche sie gerne mit der Schärfe von kalabrischem Pfeffer, der wärmt, aber nicht brennt. Anwendungstipps: Meiner Meinung nach ist es das bekannteste Produkt der koreanischen Küche und wird in vielen typischen koreanischen Gerichten verwendet. Sie werden es in den meisten koreanischen Rezepten benötigen. Ich liebe es, dieses Gochujang für die Zubereitung von Bibimbap-Sauce zu verwenden. Mischen Sie einfach zwei Esslöffel davon mit zwei Esslöffeln sehr gutem Sesamöl, fügen Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen und etwas Zucker hinzu und verdünnen Sie es mit etwas Wasser. Diese Soße ist absolut köstlich und ermöglicht es Ihnen, Ihr Bibimbap perfekt zu würzen! Komposition : Rotes Chilipulver, Malzsirup, Klebreispaste, Salz. Erhaltung: Vor dem Öffnen an einem kühlen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank stellen. Nährwerte: Für 100g: Energie: 216 kcal; Fett: 0,08 g; davon gesättigte Fettsäuren: 0,02 g; Kohlenhydrate: 50,3 g; inklusive Zucker: 17,5 g; Protein: 3,7 g; Salz: 4,3 g Empfehlungen: Es ist dieses handwerklich hergestellte Gochujang, das Chefkoch Hooni Kim in seinem großartigen Buch „My Korea“ empfiehlt, das 2022 bei Hachette Cuisine veröffentlicht wurde. Um mehr über dieses Produkt zu erfahren, schauen Sie sich [unseren Blog-Beitrag] an (https://www.Koreastore.fr/blogs/blog/tout-savoir-sur-le-gochujang).