Kalabrischer getrockneter wilder Oregano 60 Gr

Oregano ist im Mittelmeerraum sehr verbreitet. Es scheint, dass es mehr als 50 Arten gibt, aber die begehrteste und im kulinarischen Bereich am meisten verwendete ist wilder Oregano, der spontan unter der Sonne Kalabriens wächst. Oregano wird häufig in typisch kalabrischen Rezepten verwendet und ist ein Muss wie die Tropea-Zwiebel auf Tomatensalaten, die im Sommer eine der beliebtesten Beilagen auf kalabrischen Tischen sind. In Kalabrien findet die Oregano-Ernte hauptsächlich im Juni statt, wenn die Pflanze blüht. Der typische kalabrische Brauch ist das Trocknen nach der Ernte: Nachdem er schöne Trauben gebildet hat, sollte er an einem trockenen, sonnengeschützten Ort kopfüber getrocknet und in Papiertüten gelagert werden. Im Gegensatz zu allen anderen aromatischen Pflanzen erreicht Oregano als einzige erst nach dem Trocknen das Maximum seines Duftes. Seine Aufgüsse werden ausgiebig in der Aromatherapie verwendet und sind ein hervorragendes Mittel gegen Husten und Verdauungsstörungen.