FENCHELSAMEN - Öko

Fenchelsamen, auch „süßer Dill“ genannt, sind eine im Mittelmeerraum beheimatete krautige Pflanze. Fenchelsamen werden als Gewürz beim Kochen verwendet und haben einen süßen Anisgeschmack. Fenchelsamen werden häufig zum Würzen von Fischgerichten, Gemüse, Suppen, Saucen und Fleisch verwendet. Sie werden auch in einigen alkoholischen Getränken wie Absinth und Pastis verwendet. Fenchel ist eine aromatische Pflanze, die in der mediterranen Küche, aber auch in anderen Küchen auf der ganzen Welt weit verbreitet ist. Die essbaren Teile des Fenchels sind Blätter, Stängel, Zwiebeln und Samen. Fenchelsamen haben einen sehr frischen, anisähnlichen Geschmack. Ideal zu Fisch, Schalentieren, aber auch weißem Fleisch. Fenchelsamen sind in der Küche wegen ihres Anisgeschmacks und ihres zarten Aromas sehr beliebt. Fenchelsamen können zum Würzen von Fisch-, Fleisch-, Gemüse- und Reisgerichten verwendet werden. Besonders geschätzt werden sie in gegrillten oder gedünsteten Fischgerichten. Sie werden zur Zubereitung von Marinaden für Fleisch oder Fisch verwendet und mit anderen Zutaten wie Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern kombiniert. Fenchelsamen können bei der Zubereitung von Gebäck und Desserts verwendet werden und in Brotteig, Kekse, Kuchen oder Muffins eingearbeitet werden. Sie passen sehr gut zu Trockenfrüchten wie Rosinen und Aprikosen. Sie werden zur Zubereitung von Tee oder Kräuterteeaufgüssen verwendet, allein oder gemischt mit anderen Kräutern oder Gewürzen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Fenchelsamen eine sehr vielseitige Zutat sind, die in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann, von herzhaft bis süß. Sein Anisgeschmack verleiht allen kulinarischen Zubereitungen einen Hauch von Originalität und Finesse.