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Tomme d'Auvergne mitée
Les Nouveaux Fromagers

Tomme d'Auvergne mitée

Seine besondere Raffination für mindestens 3 Monate und seine Herstellungsmethode ermöglichen es ihm, typische Aromen von Nüssen und Gewürzen zu entwickeln. Es wird im Keller „vergessen“, den Ceronen Zeit zu geben, sich zu entwickeln. Die dicke, braune und pudrige Schale zeigt am Gaumen sehr anhaltende geröstete und holzige Aromen.

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