Eis-Apfelwein - Frost - 37.5 cl und 12 % – Domaine Dupont

Givre ist ein süßer, nicht schäumender „Apfelwein“, der nach einer exklusiven Methode der Domaine Dupont hergestellt wird. Givre hat einen aromatischen Reichtum und eine einzigartige Süße. Dieser Eis-Apfelwein wurde beim Agro-Food-Innovationswettbewerb Normandy 2006 ausgezeichnet.   Der Apfelwein gärt in Edelstahltanks. Während Calvados durch doppelte Destillation (Hochtemperaturextraktion) von Apfelwein gewonnen wird, wird Givre durch Absenken des Apfelweins auf sehr niedrige Temperaturen gewonnen. HATBei diesen Temperaturen bilden sich Eiskristalle. Sie werden von der Flüssigkeit getrennt, die dann mit Zucker, Alkohol und Stoffen angereichert wird. Um Frost zu erreichen, sind acht Abkühlungsstufen erforderlich. Œes: Tiefes Gold, kupferfarbene Akzente, leicht Mahagoni.  Nase: Karamellisierter Apfel, unterstützt durch Noten von Honig und Trockenfrüchten.  Mund: frischer, reichhaltiger Auftakt. Schöne Balance, Säure, Seriosität, Aromen von karamellisierten Äpfeln und kandierten schwarzen Früchten. Ein sehr frischer Abgang am Gaumen.