Calvados Pays d'Auge – 10 Jahre – 70 cl – Domaine Dupont

Die Äpfel werden gemischt, zerkleinert und gepresst. Der Apfelsaft vergärt vollständig und es entsteht Apfelwein für die Destillation. Die doppelte Destillation erfolgt sechs Monate nach der Apfelweingärung. Die erste Destillation des Apfelweins ergibt das kleine Wasser mit 30 % Vol. und es ist die zweite Destillation, die des kleinen Wassers, die Calvados ergibt. EReifung für mindestens zwölf Jahre in getoasteten 400-Liter-Eichenfässern, davon 25 % neue Fässer. Œes: Goldenes Mahagoni. Klares, glänzendes Aussehen, glänzende Scheibe, schöne Beine.  Nase: Intensiv, komplex, mit Noten von geröstetem Kaffee, kandierten Äpfeln und Vanille. Nach und nach entfalten sich die Apfelaromen, die in den Vordergrund treten.  Mund: Süß, leichte Bitterkeit, intensiv und rund, kräftig, fruchtig. Gute Konzentration.             Genießen Sie den Calvados pur und eventuell auf Eis als Aperitif oder Digestif.