Exzellenz Koroneiki, Isbilya, Natives Olivenöl Extra

500ml Koroneiki sortenreiner EVOO. Frühe Sammlung. Kaltextraktion. Abgefüllt in einer inerten Atmosphäre, um das Öl unter optimalen Bedingungen zu konservieren. Inklusive Koffer. Koroneiki ist eine Sorte griechischen Ursprungs und bietet intensive, kraftvolle Öle mit viel Persönlichkeit. Ideal roh und auch als Begleitung zu jeder Mahlzeit, die den Geschmack verstärkt und ihre Textur verbessert. Beschreibung Die Excellence-Reihe ist die höchste und exklusivste Chateau-Philosophie. Sehr begrenzte Produktionen und mit einem exklusiven Endergebnis. Die Koroneiki ist eine in Spanien nicht sehr verbreitete Sorte, die Öle mit einem kräftigen und bitteren Geschmack hervorbringt. Datenblatt: Produzent: Isbilya Herkunft: Umbrete (Sevilla) Sorte: Koroneiki Verkostungsnotiz: Farbe: Zitronengrün Komplexes Öl in der Nase mit grünen Attributen von hoher Intensität, wo die Noten von Blättern und frisch geschnittenem Gras kombiniert werden. Ausgewogen bitter und würzig am Gaumen. Das Vorhandensein von Nüssen, insbesondere Walnüssen, und Gemüse über den retronasalen Weg mit einer hohen Endpersistenz sticht hervor. Für Gaumen, die kräftige und würzige Aromen lieben, die eine Explosion von intensivem Grün im Mund suchen. Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu Gerichten mit ausgeprägtem Charakter, wie iberisches Schweinefleisch, Salmorejos oder Tintenfisch und natürlich roh. Es verstärkt den Geschmack der restlichen Zutaten. Ideal zum Dressing von grünen Salaten und gedünstetem Gemüse. Nährwertangaben pro 100 g: Energiewert – 3700kj/900 Kcal Fette – 100g Davon gesättigt – 14 g Kohlenhydrate – 0g davon Zucker – 0 g Proteine – 0g Salz – 0 An einem kühlen Ort fern von Licht und Hitze lagern. Säure: 0,13 % Beschreibung Unser Landwirtschaftssystem integriert das gesamte über Generationen angesammelte Wissen mit modernen Technologien, die aus Forschung und Entwicklung von Forschungszentren und Agraruniversitäten resultieren. Die Lage der Bäume, die einer durchgehenden Hecke folgen, ermöglicht eine maximale Beleuchtung des gesamten Blattwerks, was für eine größere Ansammlung von Fettsäuren und einen homogenen Reifezustand im gesamten Baum sorgt. Die kontrollierte Zugabe von Wasser und Nährstoffen macht die Qualität des Öls nach unserem Exzellenzprinzip maximal. Die Geschwindigkeit bei der Ernte garantiert den optimalen Zustand der Früchte zum Zeitpunkt der Ernte und bewahrt so das gesamte Aroma und den Geschmack unseres Landes und unserer Sorte. Koroneiki ist eine Sorte griechischen Ursprungs. Bietet intensive, kraftvolle Öle mit viel Persönlichkeit. Nach einem langen und sorgfältigen Weg, nachdem die Früchte ausschließlich von unseren Farmen bezogen wurden, hat unsere Mission gerade erst begonnen ... wir haben mit der Produktion von Isbilya begonnen: Olivenernte Mitte Oktober. Dadurch wird eine Steigerung der Fruchtigkeit erreicht (organoleptische Eigenschaft im Geschmack, die an gesunde und frische Oliven erinnert). Es führt zu Produktionseinbußen aufgrund des Rückgangs der Fettausbeute der Frucht. Abholung in den weniger heißen Stunden des Tages. Dadurch können die Oliven bei niedriger Temperatur gehalten werden, um eine authentische Kaltextraktion (22 ° C) zu erreichen und ein exponentielles Olivenelixier zu erhalten. Abholung durch Reitmaschine. Dank dieses Systems können wir unsere gesamte Plantage an einem einzigen Tag ernten und erreichen so eine maximale Homogenität unserer Öle. Wir sammeln nur fliegende Oliven (am Baum) und positionieren sie in den oberen 3/4 Teilen des Baums, wo die Früchte zu finden sind, die das hochwertigste Öl produzieren. Das Schleifen erfolgt in weniger als zwei Stunden nach der Abholung. Extraktionstechnologie. Gea Westfalia gewinnt seine Olivensäfte durch modernste Extraktionstechnologie und unterzieht sie strengsten Qualitätskontrollen.