100 % Ibérico-Schinken aus Eichelmast von Enrique Tomás

80 Gramm Ein 100 % iberischer Schinken aus Eichelmast, der sich durch seine Intensität und seinen freundlichen Geschmack mit einer rauchigen Note auszeichnet. Zweifellos eine Note, die Ihnen sehr gefällt, die für Ihren Komfort und Genuss entwickelt wurde. In diesem Umschlag finden Sie die besten Scheiben Pata Negra-Schinken, die von den besten Schinkenmeistern mit einem Messer geschnitten wurden. Eine Gelegenheit, die Sie nicht verpassen dürfen. Enrique Tomas ist eine Marke, die nur die besten Schinken Spaniens auswählt, um sie Ihnen mit ihrer Marke anzubieten, die beste Garantie. schwarze Eriqueta. Der Geschmack eines 100 % iberischen Schinkens zeichnet sich durch seinen hohen Ölsäuregehalt und seinen hohen Gehalt an ungesättigten Fetten aus, die ihm diesen charakteristischen Geschmack verleihen. Und was ist so gut für unseren Körper, Omega 3 und 6. Innerhalb dieser Faktoren gilt: Je besser die Ernährung, der Ursprung der iberischen Rasse und die Art der Zucht, die sie hatten, desto besser wird die Qualität des Schinkens sein. Wenn es darum geht, den einen oder anderen Schinken zu verzehren, besonders wenn wir sie vergleichen, wird die Rasse auffallen, und wenn sie mit Eicheln, Weiden oder sogar Obst gefüttert wurde, gegenüber weißen Rasseschinken, die mit Futter gefüttert wurden. Das bedeutet nicht, dass Sie einen iberischen Schinken kaufen müssen, wenn Sie ein knapperes Budget haben, können Sie Serrano-Schinken finden, die einen exquisiten Geschmack und eine exquisite Textur haben. Datenblatt Zutaten: in Salz gepökelte Hinterkeule vom Schwein. Produzent: Enrique Tomás Herkunft Spanien. Nährwert-Information: Energiewert pro 100g: 272 Kcal Fett: 20,7 g Kohlenhydrate: 0,45 g Proteine: 36,12 g Salz: 4,52 g Aushärtezeit: 36 Monate Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren und eine Stunde vor dem Verzehr herausnehmen. Es ist auch ratsam, die Umschläge, in denen es verpackt ist, einige Minuten vor dem Verzehr zu entfernen. Ablauf: 3 Monate ab dem Datum des Schneidens und Verpackens Verkostungsnotiz: Es hat einen durchschlagenden, schmackhaften, intensiven Geschmack, eine rauchige, unvergessliche Note. In Verbindung damit ist es köstlich und sehr wenig invasiv. Man könnte sagen, dass es geeignet ist und jedem gefällt. Paarung: Ideal zum Probieren von Aufschnitt, gemeinsamen Anwendungen, Tapas, Sandwiches, zum Alleinessen, Kochen und begleitet von dem Produkt, das Sie bevorzugen. Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir immer, ihn mit Premium-Cava zu kombinieren. Es ist eine perfekte Kombination unseres Gourmet-Konzepts. Auch mit Sauerteigbrot oder einigen Crackern und etwas nativem Olivenöl extra auf dem Brot oder den Crackern ist es großartig. Wenn Sie am Kauf eines spanischen Schinkens interessiert sind, ist Made in Spain Gourmet das beste Geschäft für spanische Gourmetprodukte, denn es bietet Ihnen auch iberischen Black Label-Schinken, die besten und erlesensten. Mit kostenlosem Versand in ganz Europa. Wie wir die Schinken bei Made in Spain Gourmet auswählen Die Auswahl von nur iberischen Black-Label-Schinken garantiert Ihnen das einzigartigste Produkt der spanischen Gastronomie. und obwohl die anderen Kategorien gute Produkte anbieten, kann nichts mit einem iberischen Eichelschinken verglichen werden. Der Schinken wird aus dem hinteren Teil des Schweins gewonnen, den Hinterbeinen, die etwa zwischen 7 und 8,5 kg wiegen. Obwohl Sie manchmal Schinken bis zu 10 kg finden können. Mit einem Knochen- und Fettanteil von 50%. Es gibt 2 Arten von Schinken, iberischen Ursprungs und den, der von einem weißen Schwein stammt. Wir bieten nur die an, die 100 % iberischen Ursprungs ist. Der Zustand der Rasse bestimmt andere Schlüsselaspekte, die einen Schinken von einem anderen unterscheiden. Diese Aspekte sind: die Ernährung des Tieres, die Heilungszeit und die Umgebung, in der es aufgezogen wurde, dh ob es in Gefangenschaft oder in freier Wildbahn gelebt hat. Eigenschaften von 100 % iberischem Schinken aus Eichelmast Es ist sehr wichtig, die geografische Lage, Lebensmittel, Zertifizierung, Reifung und Reifung des iberischen Schinkens zu kennen, um ihn als solchen zu erkennen. Iberischer Schinken gilt als Schinken der iberischen Rasse, der auf der Iberischen Halbinsel (in Spanien und Portugal) gezüchtet und gereift wurde. Und nur diese. Aus diesem Grund ist die vom spanischen Landwirtschaftsministerium ausgestellte Zertifizierung sehr wichtig und garantiert die Rückverfolgbarkeit des Tieres, die Reinheit der Rasse, das erhaltene Futter und die Art der Zucht. Die Zertifizierung wird mit einem Plastiketikett, Band oder Siegel um den Huf herum angezeigt und je nach Farbe handelt es sich um die eine oder andere Art von iberischem Schinken. In unserem Fall das schwarze Etikett, das die größte Auszeichnung gewährt. Die Ernährung der 100% iberischen Rasse iberischer Schweine, die wir bei Made in Spain Gourmet haben, wurde nur mit natürlichem Futter, natürlichen Weiden und Eicheln gefüttert. Die Schweine der 100% iberischen Rasse werden während der Montanera-Saison in Freiheit aufgezogen, Mast. Wo sie bis zu 180 Kilo erreichen können. Diese Freiheit schenkt ihnen Entspannung und eine einzigartige Lebensqualität, die sich in der Qualität des Fleisches widerspiegelt. Die Pökelung eines Schinkens bestimmt nur die Größe der Keule und auch ihren Fettanteil. Ein Schinken aus 100 % iberischer Rasse hat normalerweise eine Mindestreifezeit von 36 Monaten, obwohl sie 48 Monate erreichen kann. Patience bietet Kunden ein spektakuläres Endprodukt. Empfehlung: Kaufen Sie keine Schinken, die nicht zertifiziert sind, da Sie deren Herkunft nicht kennen. Bei Made in Spain Gourmet gibt es nur zertifizierte Schinken, mit dem schwarzen Etikett, der höchsten Auszeichnung. Black Label: 100 % iberischer Schinken: Iberischer Black Label-Schinken hat ein schwarzes Band. Dieses Abzeichen zeigt an, dass die Schinkenrasse zu 100 % iberisch ist und sich von Eicheln und natürlichen Weiden ernährt hat und in der Wildnis lebt. Es ist zweifellos der teuerste und wertvollste Schinken. Die Heilung kann länger als 48 Monate dauern. ein echtes Juwel. Andere Etiketten: Rot, grün und weiß (wo das Schweinefleisch von geringerer Qualität ist. Der Iberico Pata Negra ist ein 100 % iberischer Schinken. Es wurde keine Kreuzung mit anderen Schweinerassen durchgeführt. Die Genetik der iberischen Rasse bedeutet, dass sie als Schinken aus reinrassigen Schweinen einen höheren Gehalt an ungesättigten Fetten und mehr Ölsäure aufweist als andere Schinken, Eigenschaften, die sie sehr gesund machen. Auf den ersten Blick ist er ein fetterer Schinken als der Rest, seine Textur beim Schneiden ist gleichmäßig. Es hat eine dunklere Farbe und Maserung, wenn es geschnitten wird, was ins Auge fällt. Sein Geschmack ist sehr charakteristisch und er ist gereifter als der Rest der iberischen Schinken. Sein Aroma hinterlässt einen angenehmen Geschmack am Gaumen, der eine Weile anhält. Wie schneidet man 100 % Iberico-Schinken aus Eichelmast? Wir wissen, dass das Schneiden von Pata Negra-Schinken nicht einfach ist, aber wir geben Ihnen einige Richtlinien, damit Sie Pata Negra-Schinken perfekt schneiden können. Zuallererst und vor Beginn müssen wir die zu verwendenden Utensilien berücksichtigen: Ausbeinmesser: Ausbeinmesser 20 oder 30 cm lang und breite Klinge. Unverzichtbar zum Reinigen und Entbeinen des Schinkens. Schinkenmesser: unentbehrlich zum Schneiden von Pata Negra-Schinken. Puntilla-Messer: ca. 8-12 cm mit schmaler Klinge, dient zum Markieren und Trennen der Schinkenknochen. Schinkenhalter: Utensil, in das der Pata Negra-Schinken gelegt wird. Es kann rotierend oder statisch sein. Der Schnitt des Schinkens 1. Anschnitt: Wir beginnen den Schinken mit dem schwarzen Huf nach oben zu schneiden. 2. Den Schinken reinigen: Dies bedeutet, die äußere Schicht dessen, was wir gerade konsumieren möchten, abzuschneiden. Es ist praktisch, beide Seiten des Schinkens zu reinigen, während wir ihn schneiden, damit er nicht austrocknet. 3. Fettscheiben aufbewahren: Diese Speckscheiben sollten für die spätere Konservierung aufbewahrt und Oxidation vermieden werden. 4. Schneiden: Es ist wichtig, den Schinken immer parallel zur Mittelachse des Schinkens zu schneiden, die vom Huf bis zur Spitze geht. Immer auf uns zu und vorsichtig, um sich nicht zu schneiden. 5. Knochen trennen: Mit einem Ausbeinmesser müssen wir das Knochenfleisch auf beiden Seiten trennen. Danach geht es mühelos ab. 6. Umdrehen: Wir drehen den Schinken, wenn wir es nicht schaffen, Scheiben mit ausreichender Größe mit einem horizontalen und flachen Schnitt zu schneiden. Dies wird durch die Oberschenkel-, Kniescheiben- und Schienbeinknochen des Schinkens angezeigt. 7. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang ab dem Startpunkt. Erhaltung von 100 % Iberico-Schinken aus Eichelmast Bei einem Produkt dieser Qualität müssen wir bei der Wartung auf die ihm gebührende Sorgfalt achten. Es ist wichtig, dass der 100 % iberische Schinken saftig und in optimalen Bedingungen für seinen Genuss bleibt Den bereits geöffneten Schinken unbedingt mit dem Speck oder zuvor geschnittenen Fettstückchen bedecken. Auf diese Weise wird es nicht austrocknen oder oxidieren. Warum 100 % Schinken die einzige Wahl bei Made in Spain Gourmet ist Wenn Sie nach einem reinen iberischen Schinken aus Eichelmast suchen, dann deshalb, weil Sie ein anspruchsvoller Verbraucher sind und wissen, dass Sie das Beste wollen. Ein exklusives Produkt, bei dem höchste Qualität im Vordergrund steht. Und ihr Preis: Die besten auf dem Markt, weil sie direkt vom Erzeuger kommen, einem der besten, mit denen wir zusammenarbeiten. Möchten Sie sich etwas gönnen? Möchten Sie ein Erinnerungsgeschenk machen? Oder genießen Sie einfach das Leben, wie Sie es verdienen. Made in Spain Gourmet ist Ihr Zuhause, Ihr Online-Gourmet-Shop für spanische Produkte. Herkunftsbezeichnungen von 100% iberischem Schinken In Spanien gibt es 4 Herkunftsbezeichnungen, die die Herkunft von 100 % iberischen Schweinen bestimmen. die einen Qualitätsstandard garantieren und Ihre Marke schützen und fördern. Das iberische Rassezertifikat wird nur in Spanien ausgestellt, wir können 4 Ursprungsbezeichnungen des iberischen Schinkens unterscheiden, nämlich: DO-Tal von Los Pedroches: Der iberische Schinken aus dem Valle de los Pedroches wird von der Herkunftsbezeichnung Pedroches reguliert, die das nördliche Gebiet der Provinz Córdoba abdeckt. Es zertifiziert nur 100 % iberischen Schinken aus Eichelmast (schwarzes Etikett), Schinken aus Eichelmast (rotes Etikett) und Schinken aus Freilandhaltung (grünes Etikett). TUN. aus Guijuelo: Der iberische Guijuelo-Schinken ist von der Ursprungsbezeichnung Guijuelo zertifiziert, die sich in der Gemeinde Guijuelo, Salamanca, befindet. Von allen Herkunftsbezeichnungen ist er der kommerziellste und bekannteste Schinken. Salamanca-Schinken ist ein Qualitätsschinken. Die Rasse überwiegt normalerweise, 100%, 75%, 50% Iberer und darunter der Köderschinken. Der iberische Schinken Guijuelo war die erste Herkunftsbezeichnung des iberischen Schinkens, die in Spanien geschaffen wurde. TUN. Dehesa de Extremadura: Iberischer Schinken aus Extremadura ist ein ausgezeichneter Schinken. Für viele gilt er als der beste iberische Schinken Spaniens. Es wird auf den Wiesen der Extremadura hergestellt. Der Schinken aus der Herkunftsbezeichnung Extremadura verwendet nur iberische Schweine mit einer Rasse von 75% und 100%. .Alle Schweine der Herkunftsbezeichnung Extremadura werden in Freiheit aufgezogen. Aus diesem Grund werden wir nur Black-Label-, Red-Label- und Green-Label-Schinken finden. TUN. von Jabugo: Jabugo ist gleichbedeutend mit iberischem Schinken. Die Herkunftsbezeichnung Jabugo befindet sich in der Gemeinde Jabugo, einige hervorragende Schinken aus Huelva. Diese Ursprungsbezeichnung schützt, reguliert und zertifiziert alle iberischen Schinken, die in den Gemeinden des Naturparks Sierra Aracena hergestellt wurden. Als Jabugo-Schinken mit Ursprungsbezeichnung gelten nur solche, die zu 100 % von iberischen Schweinen stammen und in Libertad aufgezogen wurden. Alle Schinken von zertifizierten Schweinen leben in Freiheit und unter idealen Bedingungen, um einen hervorragenden iberischen Schinken herzustellen.