Chorizo - ohne Zusatz von Nitritpökelsalz
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Unsere Peitsche wird aus Schweinen hergestellt, die im Tarn und Aveyron geboren, 10 bis 12 Monate ohne GVO oder Antibiotika aufgezogen, ausschließlich mit Getreide gefüttert und im Dorf Lacaune geschlachtet wurden, wo sich unsere Werkstatt befindet. Anschließend wird das Fleisch von Hand geschnitten, zerkleinert und gewürzt und anschließend in unserem offenen Trockenraum mehrere Monate lang im Freien im Naturdarm getrocknet. Dieses Produkt wird als komplette Stange angeboten; Sie können das gewünschte Gewicht bestellen (1 x 250 g, 2 x 250 g, 3 x 250 g...). )