Tannenhonig - 250g

Unser Tannenhonig zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren Geschmack und sein tief holziges Aroma aus. Jeder Tropfen entführt Sie in das Herz des Waldes und sein Geschmack ist sowohl süß als auch intensiv, mit leicht harzigen Noten und zarten Mentholnuancen. Dieser Jahrgang wird im Herzen des Naturparks Monts d’Ardèche geerntet. Der Hauptunterschied zwischen Tannenhonig und klassischem Honig liegt in der Nektarquelle. Die meisten „klassischen“ Honige werden von Bienen produziert, die Nektar aus Blüten sammeln. Tannenhonig, auch „Tannenhonigtau“ genannt, wird hingegen aus dem von Blattläusen abgesonderten Honigtau hergestellt. Blattläuse ernähren sich vom Saft von Bäumen, insbesondere von Tannen, und scheiden eine zuckerhaltige Substanz namens Honigtau aus. Bienen, die von dieser süßen Substanz angezogen werden, sammeln sie und verwandeln sie im Bienenstock in Tannenhonig. Die Erntezeit für Tannenhonig in der Ardèche liegt im Allgemeinen zwischen Juli und Oktober.