🇬🇹 Guatemala - Alex Herrera - Pampojila - Red Caturra - Gewaschen

🇬🇹 Guatemala - Pampojila - Rote Caturra - Gewaschen Herkunft: Guatemala Bauernhof: Finca Pampojila Region: Atitlán, San Lucas Tolimán Höhe: 1470–1720 m.ü.M Verkostungsnotizen: Fruchtige Zitrus-Zartbitterschokolade Geschmacksprofil: Dieser Caturra Rouge-Kaffee von den Vulkanhängen der Region Atitlán bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil mit fruchtigen Zitrusnoten und einem Hauch dunkler Schokolade. Dieser gewaschene Kaffee bringt den Reichtum der vulkanischen Böden voll zum Ausdruck, verstärkt durch die Xocomil-Winde, die jedem Schluck eine unverwechselbare Frische verleihen. HATÜber den Bauernhof: Die Pampojila-Farm, die Alex Herrera nach der Verwüstung durch den Sturm Agatha im Jahr 2012 übernommen hat, ist ein Beispiel für Widerstandsfähigkeit und Engagement. Durch die Wiederherstellung der Infrastruktur und die Neupflanzung von Kaffeebäumen auf 250 Hektar konnte Alex nicht nur die Produktion wieder aufnehmen, sondern auch rund hundert Familien vor Ort Arbeit geben. Heute entwickelt sich der Bauernhof weiter, wobei besonderes Augenmerk auf die Renovierung der Mühle und die Erhaltung der anderen 250 Hektar Naturschutzgebiet gelegt wird. Die in der Region Atitlán gelegene Farm profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, das sich durch seine an organischer Substanz reichen Böden und sein von den umliegenden Vulkanen beeinflusstes Mikroklima auszeichnet.