Alter Pflaumenschnaps - 42° - 70 cl

Dieser Brandy wird aus Wildpflaumen hergestellt, kleinen runden blauen Pflaumen mit grünem Fruchtfleisch. 

La Vieille Prune ist ein klassischer Brandy, der aufgrund seiner einjährigen Lagerung in Eichenfässern für seine Rundheit geschätzt wird, die ihm eine hübsche Bernsteinfarbe verleiht.     Dieser Brandy wird aus mehrwöchig fermentierten Wildpflaumen hergestellt. 

Nach dem Entsteinen bleibt dieses Fruchtpüree noch 4 bis 6 Wochen stehen, um die Fruchtaromen zu entfalten. 

Nach der Destillation wird er durch Zugabe von Wasser auf den Grad reduziert und dann ein Jahr lang in Eichenfässern gelagert, um eine Temperatur von 42° zu erreichen. Geschmacksnoten: • Nase: sehr fruchtig und mandelig • Mund: weich und rund mit holzigen Noten, die die klassischen Pflaumenaromen ergänzen • Abgang: für eine Steinfrucht recht lang und rund, bedingt durch die Reifung im Holz Anwendungstipps: Pur wie ein Digestif