Aquavit APTEKARSKY - 45° - 50 cl

Aquavit, die skandinavische Spirituose schlechthin, ist der breiten Öffentlichkeit manchmal kaum bekannt. 

Sein Name, Aquavit Aptekarksy, ist eine Anspielung auf die Insel Aptekarsky, auf Russisch „Apothekerinsel“, die vor der Küste von Sankt Petersburg an der Ostsee liegt. 

Auf dieser Insel befindet sich seit Jahrhunderten der älteste botanische Garten Russlands. EHergestellt aus Kümmel, war es für uns selbstverständlich, diesen Geist an unser pflanzliches Terroir der elsässischen Vogesen anzupassen, indem wir Wiesenkümmel mit unseren regionalen Pflanzenstoffen kombinierten. 

Aquavit Aptekarsky ist der erste französische Aquavit.     Dieser „Aqua Vitae“ – lateinisch Brandy – wird durch dreiwöchige Mazeration von Kümmel (Kreuzkümmel), Dill, Anis, Koriander, Fenchel und Rhabarber in neutralem Alkohol hergestellt. 

Nach der Destillation wird der Aquavit mit Steige-Quellwasser auf den Grad reduziert; von großer Reinheit, da es auf natürliche Weise durch den Vogesenschiefer gefiltert wird; mit einem Kaltfiltration zur Perfektionierung der Fertigung. Geschmacksnoten: • Nase: sehr pflanzlich, Kümmel, Anis und Dill dominieren • Mund: rund, Fenchel und Koriander erscheinen • Finale: Rhabarber und Anis bleiben in den Schlussnoten präsent Anwendungstipps: - Pur als Aperitif oder Digestif – kann gekühlt serviert werden - In Cocktails - In der Küche mit Fischspezialitäten