Stracciatella al tartufo – Stracciatella mit Trüffel

Stracciatella ist eine traditionelle Spezialität Apuliens: Sie wird auch „Burrata-Herz“ oder „zerkleinerte Burrata“ genannt. Hergestellt von unserem Il Parco caseificio in San Giovanni Rotondo im Gargano, mit Kuhmilch aus der Region Apulien. Trüffel-Stracciatella wird aus von Hand gezogenen Käsefäden, Crème fraîche und Trüffelsplittern hergestellt. Es ist nicht mehr und nicht weniger als das Herz der Burrata. Sein Geschmack ist fein und elegant, stark parfümiert durch schwarze Trüffelstücke, mit einer cremigen Textur am Gaumen. Es ist ein purer Genuss, wenn man es so isst, auf einer schönen Scheibe geröstetem Brot mit einem Schuss extra nativem Olivenöl. Es kann auch als Beilage verwendet werden und erfordert keine Würze! Diese Trüffel-Stracciatella ist in Schalen zu 250 g, 1 kg und 3 kg erhältlich. 15 Tage Haltbarkeit nach Erhalt in unserem Lager (jeden Montag). Zutaten: pasteurisierte Milch, UHT-Sahne (60 %), Salz, gemahlener Sommertrüffel „Tuber aestivum“ 5 %, mikrobielles Lab, Milchenzyme, Säureregulator: Milchsäure. *Nährwerte (pro 100g): Energie 904,35Kj/216Kcal - Fette 17,63g, davon gesättigte Fettsäuren 11,56g - Kohlenhydrate 0,88g, davon Zucker 0,78g - Proteine ​​13,43g - Salz 0,43g. Preis/kg: 19,48 € Bitte beachten: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. *Nicht geeignet für Personen mit Laktoseintoleranz.