PFEILWÜRZE (25 kg)

Pfeilwurz (Maranta arundinacea) „Pfeilwurz“ verdankt seinen Namen der traditionellen Verwendung dieser Pflanze durch die Arawaks. Diese Indianer nutzten es, um Gift aus Wunden zu extrahieren, die durch vergiftete Pfeile verursacht wurden. Es ist eine sehr feine und sehr bekömmliche Stärke. Die bindende und verdickende Pfeilwurz wird zur Zubereitung von Brei, Suppen, Soßen und Desserts verwendet. REZEPT: Pfeilwurz wird als Bindemittel für Soßen verwendet. Rezept für Pflaumen in Soße: 1/2 Tasse Pflaumen 2 Stunden einweichen. In ihrem Wasser 8 Minuten kochen lassen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. 1 EL verdünnen. Pfeilwurz in 1/4 Tasse kaltem Wasser. Den Bratensaft mit der verdünnten Pfeilwurz andicken. Heiß oder kalt servieren. Als zertifiziertes Bio-Unternehmen unterliegen die von uns vertriebenen Produkte zusätzlich zu den Etiketten und internen Kontrollen den offiziellen belgischen Kontrollen: Certisys, Biogarantie und/oder Demeter. Seit 35 Jahren sind wir ein zertifiziertes Bio-Unternehmen, die Qualität unserer Produkte steht für uns im Mittelpunkt.