Pap et Pille MANDELSüße Keksbällchen 200g

An der sonnigen Küste Griechenlands hatten Pille und ich eine unvergessliche Begegnung. Es war ein heißer Sommertag, als wir im Küstendorf Kalamata landeten. Eingebettet zwischen den Bergen und dem Meer schien dieser Ort in der Zeit eingefroren zu sein und von der Essenz Griechenlands durchdrungen zu sein. Wir schlenderten durch die engen Gassen und bestaunten die weiß getünchten Häuser und blühenden Bougainvilleen. Unser Abenteuer führte uns zu einem malerischen kleinen Bauernhof mitten auf dem Land. Dort trafen wir Dimitris, einen Mandelproduzenten mit einem einladenden Lächeln und rauen Händen, geprägt von jahrelanger Arbeit auf den Feldern. So weit das Auge reichte erstreckten sich die Mandelbäume, deren Zweige mit reifen Früchten beladen waren. Dimitris teilte seine Leidenschaft für seine Mandeln mit uns und erzählte uns, wie seine Familie seit Generationen Mandeln anbaut. Als wir durch die Reihen der Mandelbäume gingen, zeigte uns Dimitris den Prozess der Mandelernte und des Trocknens, aber während unseres Gesprächs verriet uns Dimitris ein altes Familienrezept für Mandelkekse. Er erklärte uns, wie diese Kekse hergestellt wurden, um besondere Momente wie Treffen mit Freunden und der Familie zu feiern. Inspiriert von dieser Geschichte haben wir die reichen Aromen der Dimitris-Mandeln mit unserer Kreativität kombiniert, um ein Rezept zu kreieren, das die Wärme Griechenlands und die Leidenschaft der Tradition hervorruft.