In der Picardie, einer Region, die für ihre idyllischen Landschaften bekannt ist, erlebten wir eine außergewöhnliche Begegnung, die unsere Kreativität beflügeln sollte. Unser Ausflug zielte darauf ab, Himbeerproduzenten zu treffen, und in einer Oase der Natur trafen wir André, der sich leidenschaftlich für die Landwirtschaft interessiert und dessen Hände von der harten Arbeit abgenutzt sind. André erklärte uns, wie die klimatischen Bedingungen der Picardie und ihr fruchtbarer Boden seinen Früchten einen außergewöhnlichen Geschmack verliehen. Jeder Himbeere wurde größte Aufmerksamkeit geschenkt, um ihre Qualität zu gewährleisten. Ihr Geschmack war außergewöhnlich, eine subtile Mischung aus Süße und leichter Säure. Durch die Verkostung nahm die Idee Gestalt an, einen mit Himbeeren überzogenen Keks zu kreieren, bei dem jeder Bissen eine Geschmacksreise darstellt und eine Hommage an André und unsere regionalen Bauern darstellt. Begeben Sie sich in die Picardie!