Mavromatika Fasolia - Schwarze Augenbohne 500g

Mavromatika (mavro: schwarz, mati: Auge) , die cornilla oder schwarzäugiger cowpea genannt wird, ist ein wesentlicher Bestandteil in der griechischen Küche , die oft in Salaten mit Kräutern, Olivenöl, gewürfelte Tomaten, Scheiben gehackter Frühlingszwiebel oder Zwiebel gefunden wird, ein bisschen Zitrone... Sie müssen nicht am Vorabend eingeweicht werden, es reicht aus, in kochendem Wasser zu kochen. Ihr Geschmack ist leicht süßlich.