SAICHO DARJEELING

Dieser Schwarztee wurde in den Ausläufern des Himalaya in Darjeeling, Indien, auf fast 2.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Im Sommer geerntet, um seinen einzigartigen Darjeeling-Geschmack zu entwickeln, hat der Tee Noten von Holzgewürz, Nektarine und Muskateller und hat eine subtile Adstringenz. Die leichte Bitterkeit und die sanften, trockenen Tannine machen ihn unglaublich lebensmittelfreundlich und passen ideal zu gegrilltem Schweinefleisch oder einer herzhaften Lasagne. Die malzigen Noten des Darjeelings bilden auch eine tolle Kombination mit Schokolade. Darjeeling ist eine Stadt an den Hängen des Himalaya und hat einige der höchsten Teegärten der Welt. Auf knapp 2.000 Metern über dem Meeresspiegel wachsen die Teeblätter langsamer, was zusammen mit dem lehmigen Boden und der reinen Bergluft der Region einen einzigartigen Muskatellergeschmack entwickelt, der nach Muskattrauben duftet. Darjeeling wird aufgrund seines tieffruchtigen und blumigen Geschmacks oft als „Champagner der Tees“ bezeichnet. Dieser Tee wird im Sommer von Hand gepflückt, wenn der Muskatellergeschmack am stärksten ausgeprägt ist und die Blätter eine schöne violett-braune Farbe angenommen haben.