SAICHO JASMIN

Saicho Jasmine Prickelnde Tee ist wunderschön blumig mit Noten von frischen grünen Äpfeln, Litschi, Holunderblüten und natürlich Jasmin. Ein Hauch von Süße und die leicht zähen Tannine machen ihn zu einer großartigen Alternative zu Moscato d’Asti, um Desserts wie Pfirsich-Melba, Holunderblütengelees oder Panna Cotta zu begleiten. Die leichte Süße passt auch gut zu scharfen und salzigen Speisen, zum Beispiel passt sie perfekt zu würzigen asiatischen Salaten. Jasmins leichte und erfrischende Blasen machen ihn auch zu einem fantastischen Aperitif. Es lassen sich auch wunderbar leckere Cocktails kreieren, wie zum Beispiel ein prickelnder Erdbeer-Twist auf dem klassischen Bellini. Dieser Grüntee wird in den Bergen von Fuding in der Provinz Fujian, China, angebaut. Die Teeblätter werden im zeitigen Frühjahr geerntet, getrocknet und bis zum Sommer, wenn die Jasminblüten blühen, gelagert. Die Blumen werden mittags gepflückt, wenn sie gegen die Sonne fest verschlossen sind. Die Blüten werden auf die Teeblätter gelegt und beim Trocknen und Abkühlen öffnen sich die Blüten und geben ihren duftenden Duft an die stark saugfähigen Teeblätter ab. Die Blüten werden dann morgens von Hand entfernt. Der Tee wird über mehrere Nächte mit neuen Jasminblüten vermischt, bis das Aroma perfekt ausbalanciert ist. Schließlich wird der Tee getrocknet, um den Teeblättern die Feuchtigkeit zu entziehen, und zu Phönixperlen gerollt.