PERLEN DINKEL

Perldinkel ist Vollkorn, bei dem die äußerste grobe Schale teilweise abgeschliffen ist. Links ist der weiche Kern. Perlespelt kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und ist eine gute Alternative zu Nudeln und Reis. Es kann auch in Salaten, Risotto, Porridge, Gebäck und vielem mehr verwendet werden. Die Perlen abspülen und in reichlich leicht gesalzenem Wasser 15-20 Min. garen. Dinkel ist eine der ältesten Weizensorten und in Dänemark in ausgezeichneter Qualität erhältlich, da das dänische Klima für den Anbau von Dinkel gut geeignet ist. Deshalb bezieht Skærtoft Mølle unsere Dinkel von Bauern in Südjütland, u.a. ein lokaler Bauer auf Alsen.