KNOBLAUCH (GRIES)

Diese Pflanze aus der Familie der Allium sativum ist eines der beliebtesten Kräuter der französischen Küche, aber Frankreich hat noch lange kein Monopol darauf! Seine Verwendung ist auf der ganzen Welt weit verbreitet, chinesische Schriften, die mehr als 5000 Jahre zurückreichen, erwähnen es bereits. Außerdem symbolisiert er in vielen Kulturen den Schutzgedanken, weshalb im Mittelmeerraum Knoblauchzöpfe an Hauseingängen aufgehängt wurden. Sowohl seine geschmacklichen Vorzüge als auch seine gesundheitsfördernden Eigenschaften sind allen bekannt, er ist ein großer Klassiker der Küche und ohne ihn würden provenzalische Gerichte ihren Reiz verlieren. Herkunft: China