ROSMARIN

EEin wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Kräutermischung ist der vielseitig verwendbare Rosmarin, der sich auch pur sehr gut verwenden lässt. Es kann als Aufguss verwendet werden, um ein Gericht mit Soße, einen Eintopf, eine Tomatensoße, eine Suppe, ein Ratatouille usw. zu würzen. Traditionell wird es zu Lamm und Ofenkartoffeln verwendet, aber Rosmarin würzt alle gegrillten Fleischsorten, Tomaten, Brathähnchen und die provenzalische Küche im Allgemeinen. Und schließlich können Sie Rosmarin auch auf originellere Weise in Süßspeisen verwenden: Coulis, Marmeladen, Aprikosen- oder Pfirsichtörtchen.Herkunft: Tunesien