Dong Ding Bio-Oolong-Tee aus Taiwan – 10 g

Gerösteter Dong Ding ist ein sehr berühmter Tee, der auf der Insel Taiwan hergestellt wird. 

Sein Name, der übersetzt „gefrorener Gipfel“ bedeutet, gibt uns einen Hinweis auf seinen Ursprung: Tatsächlich bezieht er sich auf einen bestimmten Berg in der Region Lugu in der Präfektur Nantou. 

Dong Ding ist daher ein Berg-Oolong, der aus Teepflanzen hergestellt wird, die vor mehr als einem Jahrhundert aus China aus den Wuyi-Bergen importiert wurden, wo es eine ebenso florierende Oolong-Produktion gibt. 

Dieser Tee kann nach der Fertigstellung viele Formen annehmen, da er je nach Herstellerangaben leicht unterschiedliche Oxidationen, Röstungen oder ganz unterschiedliche Kochstadien durchlaufen kann.