Dong Ding Bio-Oolong-Tee - 25 g

Dong Ding ist ein sehr berühmter Tee, der auf der Insel Taiwan hergestellt wird. 

Sein Name, der übersetzt „gefrorener Gipfel“ bedeutet, gibt uns einen Hinweis auf seinen Ursprung, denn tatsächlich bezieht er sich auf einen Berg in der Lugu-Region in der Präfektur Nantou. 

Dong Ding ist daher ein Berg-Oolong, der aus Teepflanzen hergestellt wird, die vor mehr als einem Jahrhundert aus China aus den Wuyi-Bergen importiert wurden, wo es eine ebenso florierende Oolong-Produktion gibt. 

Dieser Tee kann nach der Verarbeitung viele Formen annehmen, da er je nach Herstellerangaben leicht unterschiedliche Oxidationen, Röstungen oder ganz unterschiedliche Kochstufen durchlaufen kann. 

Wir präsentieren Ihnen einen Dong Ding mit einer Oxidation von etwa 20 %, der anschließend gut geröstet wurde und einen hellen Braunton annahm, der an die Rinde eines jungen Baumes erinnert.