Gehacktes Lahpet

***Great Taste 2021 Gewinner*** Traditionelle burmesische fermentierte Teeblätter zerkleinert zu einer einfach anzuwendenden Paste. Die Blätter werden von Kleinbauern angebaut und handgepflückt und dann lokal in Pindaya, Shan State, Myanmar, fermentiert. Myanmars essbarer fermentierter Tee, der lokal als Lahpet bekannt ist, wird seit Jahrhunderten im ganzen Land genossen. Lahpet ist die wesentliche Zutat im legendären Nationalgericht Lahpet Thoke, einem Teeblattsalat. Diese berühmten Teeblätter wurden 3 Monate lang fermentiert, um einen einzigartigen Geschmack mit einem starken Umami-Geschmack zu erzeugen, während sie gleichzeitig voller Antioxidantien sind. Dieses gehackte Lahpet ist eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu einer Reihe von Gerichten, perfekt gemischt mit Reis oder als Zugabe zu einem Curry, kann aber auch gerne pur als Snack auf Toast oder Crackerkeksen gegessen werden.