Blumenkohl von Christopher Trotter

Blumenkohl verdient eine bessere Presse als sie bekommt. Vielleicht liegt es daran, dass es so leicht erhältlich ist, dass wir es für selbstverständlich halten, während in Indien die Saison kurz ist und es daher sehr geschätzt wird. Hier sind Ideen mit Fisch, Innereien und Kaviar! Wie man Gewürze und eine Reihe von Formaten verwendet, von Blumenkohlreis, Pürees und Püree bis hin zum guten alten Blumenkohlkäse. Dieses kleine Buch wird Ihre Meinung über Blumenkohl verändern.