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ALTER CARNAROLI-REIS
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„Politisch inkorrekter Reis Liebling großer Köche“ Es ist rund, hat einen hohen Amylosegehalt und zeichnet sich durch seine Saugkraft, Backfähigkeit, Textur, Konsistenz und Reinheit aus. Es lässt mehr Brühe zu (bis zum Dreifachen seines Volumens) und lässt zu lange kochen, ohne zu übertreiben, ideal bei einer Garzeit von 18 Minuten. (Kleidersack)