Crozes-Hermitage – Cave de Tain l'Hermitage 2021

Dieser Wein bringt intensive und zarte Aromen von roten und schwarzen Früchten hervor, begleitet von zarten Gewürz- und Röstnoten. Reichhaltig, voluminös mit seidigen Tanninen, der Abgang ist anhaltend mit frischen schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und orientalischen Gewürzen. Auf diesen Terrassen erfolgt die Arbeit vollständig von Hand, die niedrigen Mauern stabilisieren den Boden und der Pfahl (traditioneller Holzpfahl) führt die Reben. In der Cave de Tain wird die Tradition des Strohbindens mit dieser schönen, schnellen und präzisen Geste des „Strohknotens“ fortgeführt: Es dauert Jahre, sie zu meistern!