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Weingut Steinmühle

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Gegründet im Jahr 2009

DIE STEINMÜHLE

Seit über 500 Jahren ist unsere Familie mit dem Weinbau verwurzelt. 1737 übernahmen unsere Vorfahren die Steinmühle und entwickelten die ehemals mittelalterliche Adelsmühle zu einem ambitionierten Qualitätsweingut weiter. Umso mehr besinnen wir uns heute auf unsere Stärken: Authentizität, Handwerk, Herkunft und Nachhaltigkeit.
Die ökologische Wirtschaftsweise verbinden wir mit Elementen der regenerativen Landwirtschaft und Biodynamie.

Nach der Umstellung auf biologischen Weinbau im Jahr 2017 und der im Jahr 2019 abgeschlossenen Zertifizierung als „Bioweingut “, setzen wir seit 2021 auch auf regenerative und biodynamische Elemente. Ein wichtiger Punkt ist der
kontinuierliche Humusaufbau unserer Weinbergsböden. Dies schützt dieses wichtige Gut nicht nur vor Verschlämmung und Erosion, Humus speichert auch immense Mengen an CO2 und ist der größte terrestrische Speicher für organischen Kohlenstoff. Um diesen Humusaufbau zu erreichen, aber auch diverse Pflanzenschutzmittel zu reduzieren, sprühen
wir seit 2021 u. a. verschiedene sog. „Tees “ und biodynamische Präparate, zu bestimmten Jahreszeiten, sowohl auf den Weinbergsboden, als auch auf die Pflanzen. Hier handelt es sich zum Beispiel um Brenneseljauche und
Schachtelhalmextrakt, welche die Pflanzen stärken und eine abhärtende Wirkung des Pflanzengewebes haben. Des Weiteren nutzen wir selbst hergestellten Komposttee. Ein flüssiger Extrakt aus Kompost – in dem etwa das 500-fache an Mikroorganismen enthalten ist, wie im Kompost selbst. Dieser wirkt, auf den Boden ausgebracht, als Katalysator für
lebenserhaltene, stärkende Prozesse im Boden, fördert und aktiviert das Bodenleben, was eine bessere Humusbildung- und Pflanzengesundheit unterstützt. Alle diese Maßnahmen geben unseren Reben was sie brauchen und reduziert auf natürliche Weise den Ertrag! Das ökologische Gleichgewicht wird gefördert und das Ökosystem unserer Weinberge stabilisiert. Dies beeinflusst die Reife und Gesundheit der Trauben und somit die Qualität und den Geschmack unserer Weine. Wir lassen unseren Reben während der 180–200 Tage langen Vegetationsperiode genügend Zeit, um ihre
natürlichen Kräfte in den Trauben zu bündeln.