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Alban Laban
Reine Entenrillette mit Espelette-Pfeffer
Weiche, seidige Rillettes sind glatt, ohne zu fetten. Sie werden von Hand zerkleinert und dann mit Espelette-Pfeffer gewürzt. Es wird offenbart in Abgang mit fruchtigen Aromen und unter Hitzeeinwirkung getrocknetem Heu. Bronzemedaille beim Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2017
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