Bio-Sumach – 60 g

Der unter der Marke Artisans du Monde angebotene gemahlene Bio-Sumach ist ein würziges und fruchtiges Gewürz, das traditionell in vielen libanesischen Gerichten verwendet wird. Dieser Sumach stammt von der Kooperative Menjez, die zur Unterstützung kleiner lokaler Produzenten beiträgt und gleichzeitig faire Handelspraktiken garantiert. Sumach wird seit der Antike verwendet und ist ein symbolträchtiges Gewürz der orientalischen Küche. Es entsteht durch das Zerkleinern und Trocknen von Sumachbeeren (Rhus coriaria) im Sommer. Es bildet ein leicht feuchtes rotbraunes Pulver mit einem würzigen und zitronigen Geschmack, der Salaten, Fleisch und Eiern eine mediterrane Brise verleiht.