Sumach BIO (Pulver), großes Glas mit 60 ml

Sumach ist eine kleine Beere, die geerntet, getrocknet und dann zu einem groben Pulver gemahlen wird. Man findet es vor allem im Mittelmeerraum und im Nahen Osten, wo das Gewürz in der Küche sehr präsent ist. Je nach Terroir entwickelt Sumach Aromen, die an Zitrone oder Essig erinnern. Seine Farbe reicht von blassem Rosa bis zu intensivem Purpurviolett. Der Geschmack von Sumach ist frisch, würzig und fruchtig, leicht adstringierend. In der Nase erinnern seine Aromen überraschend an Essig oder Zitrone. In der Küche findet Sumach problemlos seinen Platz in jedem Gericht, dem Sie einen Hauch von würzigem Pep verleihen möchten. Es verleiht Fisch, gekocht oder roh, Geflügel, einem Salat oder sogar einer Joghurtsauce als Beilage zu gebratenem Gemüse seine besondere Note. Es kommt sogar in einigen Bloody-Mary-Cocktailrezepten vor. Produkte aus biologischem Anbau Zertifiziert durch Ecocert FR-BIO-01