CALLEBAUT - Brasilien (Kakao 66,8%) Sehr intensive Bitterkeit und spritziges Kakaoaroma. Fruchtige Aromen von grüner Banane, verfeinert mit rauchigen Noten.

Brasilien Hergestellt mit Kakao aus dem Amazonas und Bahia. Die Verkostung von Schokolade aus Brasilien ist wie das Eintauchen in einen Strom intensiver Kakaoaromen, verstärkt durch eine erstaunliche Bitterkeit und erfrischende Säure. Das Ergebnis ? Eine meisterhaft komplexe Schokolade, mit typischen Kakaoakzenten, die von Bitternoten unterstrichen werden. Diese werden harmonisch verlängert durch eine Welle frischer, fruchtiger und spritziger Aromen, die minutenlang anhält. Für diese dunkle Schokoladenkuvertüre hat Callebaut® Kakaosorten ausgewählt, die auf der üppigen Plantage Ouro Verde ("grünes Gold") im Herzen der atlantischen Wälder von Bahia, die an die Küste grenzen, angebaut werden, sowie seltene Sorten von Trinitario des Amazonas Becken. Brasil-Schokolade ist perfekt für Premium-Riegel und -Tafeln, Schokoladenbettler oder andere Süßwaren. Wenn es um perfekte Kombinationen geht, empfehlen unsere Köche, ihn mit weicheren Zutaten mit neutraler oder moderater Säure zu kombinieren.