Campestral Special Aged White Under Veil of Flor

Rebsorte: Palomino 100%. Herstellung: Wein mit biologischer Reifung in Edelstahltanks und unter Blütenschleier für etwa 14 Monate. Auge: Ein sauberer, transparenter, klarer Wein, ohne Mängel im Glas. Gelbgrün, mit goldenen Reflexen und intensiver Farbe. Sie können das Fett, die Fettigkeit und die Spuren des Weins im Glas (die "Beine") sehen. Aroma: Nuancen von Blumenschleier, Backwaren, Gebäck, Hefe und eine hohe Intensität ohne ausgeprägt zu sein, die nicht stört. Gaumen: Trockener Wein, mittlere Säure, hat einen Körper, der sich in Fett verwandelt, ohne zu stören. Die Wärme des Alkohols ist spürbar, lässt ihn atmen, Nuancen von Toffee beginnen sich zu zeigen. Pairing: Weißes Fleisch, Fleischeintöpfe mit Gemüse. Nüsse, geräucherter Käse, gegrillter Fisch. Karamellisierte Mandeln, Gänseleber und Meeresfrüchte.