WER SIND WIR ?
Vernünftig und verantwortungsvoll...
Im Sinne einer nachhaltigen Landwirtschaft werden die verwendeten Rohstoffe sorgfältig ausgewählt.
Das Getreide (Gerste und Weizen) ist französisch (eine Anspielung auf unsere elsässischen Freunde, deren Wetter ideal für den besten Hopfen ist); der Dinkel, der auf den Böden des Vaucluse wächst, wird von einer Mühle in Bouches-du-Rhône gemahlen; während der Koriander von einem Kräuterkenner aus Aubagnais geliefert wird und die Orangenschale aus den Alpes-Maritimes stammt.
Die Brasserie du Castellet positioniert sich so weit wie möglich in einem Ansatz
umweltfreundlich.
Es ist mit einer Abwasserbehandlungsanlage ausgestattet, insbesondere um seine Einleitungen zu kontrollieren.
Abfälle aus der Tätigkeit der Brauerei (Glas, Holz, Pappe) werden einer strengen, selektiven Sortierung unterzogen.
Der Treber (Gerstenrückstand nach dem Abstechen des Mostes) wird Biquet des Meaulnes, einem örtlichen Bauern, gegeben, der damit seine Tiere füttert.
Dafür bekommt das Brasserie-Team regelmäßig die berühmten kleinen Ziegenkäse angeboten...
Die Brasserie du Castellet ist vor allem das tägliche Leben eines Teams.
Das von Nicolas, Technischer Direktor; Victor, Braumeister;
Romain, Produktionsleiter; Antonius,
Qualitätsmanager ; Anaïs, Laborantin; Mickaël, Verpackungsmitarbeiter; Alexandre, Produktionsmitarbeiter; Raphaël, Verpackungsmitarbeiter; Stéphane, Logistikassistent; Julien, Fertigungsmitarbeiter; Melyssa, Verpackungsmanagerin; Stéphane, Produktionsmitarbeiter; Olivier, Verpackungsmitarbeiter; Thomas, Verpackungsmitarbeiter; Alice, Buchhalterin und Verwaltungsassistentin; Vanessa, Marketingleiterin; Matthias, Handelsattaché & Philaé, Marketing & kaufmännischer Assistent.
Achtzehn Menschen, die jeden Tag mit Begeisterung daran arbeiten, ein Bier zu machen, das so aussieht wie sie: freundlich, fröhlich und provenzalisch.
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