Spezialitätenkaffee • LAS BRISAS

Las Brisas hat seinen Namen von der kühlen Brise, die von Dezember bis März über die Farm weht. Der Bauernhof existiert seit Ende des 19. Jahrhunderts und hat seine Produktionsmethoden ständig verbessert. Dieser Kaffee wurde einem Verfahren namens „Honey“ unterzogen, bei dem während der Trocknungsphase ein Teil des Fruchtfleisches um die Bohne herum belassen wird, um ihr eine gewisse Süße zu verleihen. Dieser Kaffee in wenigen Worten: Ein untypischer Kaffee mit seinen fruchtigen Noten und einem leichten Fermentationsgeschmack. Im warmen Zustand entfaltet es noch mehr Aromen. aromatische Noten: ROTE BEEREN, WALDFRÜCHTE Land: SALVADOR Region: APANECA-ILAMATEPEC Höhe: 1200 - 2030 m Sorte: PARAINEMA Prozess: HONIG SCA-Score: 88