Salvador-Kaffeebohnen, Showtime – 250 g – Spezialitätenkaffee

Diese Kaffeebohne aus El Salvador ist üppig und umhüllend. Noten von exotischen Früchten und blondem Karamell. Es handelt sich um eine Kaffeespezialität aus der Apaneca-Region. - Das Land Die Farm Villa Galicia liegt auf einer Höhe von 1.550 Metern und verfügt über ein außergewöhnliches Terroir aus Lehm- und Vulkanböden, das den Anbau außergewöhnlicher Kaffeesorten begünstigt, die regelmäßig mit dem Cup of Excellence ausgezeichnet werden. Dank fundiertem Fachwissen nutzt Mauricio Salaverria dieses einzigartige Terroir voll aus und variiert die von ihm produzierten Kaffeesorten und Verarbeitungsmethoden. - Der Produzent Vor mehr als hundert Jahren ließ sich Don Manuel Ariz, ursprünglich aus Galizien in Spanien, in Concepción de Ataco in der Region Ahuachapán nieder, die von ihren Bewohnern den Spitznamen „Ort der hohen Quellen“ trägt. Als Visionär erwarb er zunächst 13,5 Hektar Land mit außergewöhnlichem Potenzial, das heute die Grundlage des Bauernhofs Villa Galicia bildet. Trocknungsmethode - Ananas-Naturprozess Mauricio hat eine einzigartige Trocknungsmethode namens „Nature Pineapple“ entwickelt, die von Fermentationstechniken in Brauereien inspiriert ist. Dieser langsame Trocknungsprozess, der auf afrikanischen Beeten im Schatten stattfindet, dauert etwa 30 Tage und ist damit viel länger als herkömmliche natürliche Trocknungsmethoden, die zwischen 10 und 15 Tage dauern. Indem Mauricio die Bohnen regelmäßig umrührt, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, lässt er sich Zeit, die tropischen und fruchtigen Aromen des Kaffees voll zum Vorschein zu bringen. - Vielfalt Die Villa Galicia-Farm produziert hauptsächlich roten Bourbon, eine Sorte, die für ihre aromatischen Qualitäten und ihren Reichtum in der Tasse geschätzt wird.