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CANTINA DEL BOVALE

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Gegründet im Jahr 2006

Unser Weinkeller wurde in Sardinien, in Terralba, einem Land, das reich an Geschichte, Kultur und Weinbautraditionen ist, gegründet, um einen Teil des bereits in der Region vorhandenen Weinerbes zu bewahren und seine Produktion zu verbessern. Wir kultivieren und produzieren Weine aus der Bovale di Terralba und auch aus anderen wichtigen sardischen Reben wie Cannonau, Monica und Vermentino. Unsere Weine respektieren unsere Aufmerksamkeit für das Territorium und wir betrachten sie gerne als Tropfen neu interpretierter Tradition. In Sardinien, in Terralba, einem Land, das reich an Geschichte, Kultur und Weinbautraditionen ist, wurde die Cantina del Bovale nach etwa 10 Jahren Weinbauexperimenten geboren, die dem alten Familienhandel Kontinuität verleihen. Das ehrgeizige und gut definierte Projekt soll einen Teil des bereits bestehenden Weinbauerbes in der Region bewahren und seine Produktion verbessern, insbesondere die der einheimischen Rebe, der Bovale. Dabei wird großer Wert auf den Erhalt alter, mit Setzlingen bepflanzter Weingärten gelegt, die auch heute noch hervorragende Trauben liefern können. Produktion: Neben Bovale werden weitere wichtige sardische Reben wie Cannonau, Monica und Vermentino angebaut. Die Verarbeitung der Reben erfolgt mit dem Ziel, eine auf etwa 1,2 kg begrenzte Produktion pro Rebe zu erreichen.Die Aufmerksamkeit setzt sich bei der Lese und später in der Weinbereitung fort, wo wir dank moderner Technologien die Aufmerksamkeit und die Weisheit des Önologen erhalten Weine, die die Trauben und das Gebiet, aus dem sie stammen, respektieren.