Die landwirtschaftliche Genossenschaft Cantina del Mandrolisai wurde 1950 gegründet und ihre erste Ernte geht auf das Jahr 1952 zurück. Die Struktur vereint Mitglieder aus den lokalen Gebieten der Gemeinden Sorgono und Atzara, gefolgt von Mitgliedern aus den Gemeinden Meana Sardo, Ortueri und Samugheo (in der Provinz Oristano). Er hat das D bekommen.o.C im Jahr 1981. Die Spezifikationen basieren auf der strukturellen Anordnung der Weinberge und erfordern die Verwendung einer Traubenmischung, die Bovale Sardo oder Muristeddu, Cannonau und Monica umfasst.
Die Cantina del Mandrolisai befindet sich in Sorgono, einem Dorf in der Region Mandrolisai in Zentralsardinien, einer Gegend, die sich stark für die Landwirtschaft eignet und in der Sorten wie Cannonau, Monica und Muristellu angebaut werden, die vollmundige, tiefrote Weine mit großer Persönlichkeit hervorbringen, die den Geist dieses Landes perfekt verkörpern.
Das Weingut hat seinen Namen von der Region Mandrolisai: eine der im Landesinneren gelegenen Regionen Sardiniens und eines der berühmtesten traditionellen Weinanbaugebiete der Insel. Die Berufung von Mandrolisai zum Weinbau beruht auf den einzigartigen geografischen Eigenschaften des Weinguts, das über sonniges, hochgelegenes Gelände und eine herrliche Lage verfügt. Zum Erfolg der Weine trägt auch das durch geringe Niederschläge und einen langen Sommer gekennzeichnete Klima bei, das selbst in den kühlsten Jahren eine perfekte Reifung der Trauben gewährleistet. Die traditionelle Qualität und Einzigartigkeit der Weine dieser Region haben dazu geführt, dass Mandrolisai zu den sardischen Weinen mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung gezählt wird. Die Cantina Sociale del Mandrolisai produziert heute eine Reihe von Weinen, hauptsächlich Rotweine, aber auch Weiß- und Roséweine. Die Weine weisen eine deutlich ausgeprägte Struktur auf und werden teilweise lange im Eichenfass ausgebaut.
Die neue Weinlinie Kent‘Annos wurde vor Kurzem für den wichtigen Gastronomiesektor (Horeca) entwickelt und ist die Flaggschiff-Auswahl des Weinguts. Sie ist der legendären Langlebigkeit der Sarden und insbesondere den vielen Hundertjährigen oder Beinahe-Hundertjährigen in diesem Teil der Insel gewidmet. Für den Großvertrieb (GDO) blieb die traditionelle Linie jedoch unverändert.
In jüngster Zeit arbeitet das Unternehmen an neuen Produkten, die mit den älteren Mandrolisai-Weinbergen und den in den Bergen angebauten Weinen verknüpft sind.