FRASCATI SUP.DOCG

Weintyp: Trockener Weißwein Alkohol: 14% Flasche: 0,75 lt (Burgund) 1. Produktionsjahr: 1994 Trauben: Malvasia del Lazio 70%, Trebb. Gelb, Bombino, Bellone 30% Lage und Höhe: Hügelig 250 m ü. Bodentyp: Vulkanischen Ursprungs. Körnige Tuffe und Puzzolane Trainingssystem: Sporenkordon Pflanzendichte: 5500 Pflanzen/ha Durchschnittsalter der Reben: 31 Jahre Traubenertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner/ha Gärung: Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 18°C Dauer der Gärung: 8/10 Tage ORGANOLEPTISCHE KARTE FARBE: Goldgelb NASE: Intensiv fruchtig und mineralisch, von bemerkenswerter Beständigkeit. Exotische Früchte und Pasta Weiß GESCHMACK: Große Rundheit und Weichheit, wohlschmeckend, mit einem bemerkenswerten Körper. Lange aromatische Persistenz PAARUNG: Würzige erste Gänge der Latium-Küche, Lamm, Käse BETRIEBSTEMPERATUR: 12 °C SERVIERMETHODE: Eine halbe Stunde vor dem Servieren entkorken und in mittelgroßen Gläsern servieren Klassifikation:Trockener Weißwein-Docg Frascati Superiore Alkohol: 14% Flasche:0,75lt 1. Produktionsjahr: 1994 Trauben: Malvasia del Lazio 70%, Trebb.Giallo, Bombino, Bellone 30% Boden und Höhenlage: hügelig auf 250 m ü. Art des Bodens: vulkanisch. Reich an Kalium und Tuff Weinbau: Spalier-Cordon-Sporn Pflanzendichte: 5500 Pflanzen/ha Durchschnittsalter der Reben: 32 Jahre Ertrag pro Hektar: 90ql/ha Gärung: Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 18° Gärzeit: 8/10 Tage EIGENSCHAFTEN DES WEINES FARBE: Goldgelb GERUCH: Intensiv fruchtig und mineralisch, bemerkenswert anhaltend. Exotische Früchte und weiße Früchte wie Birne und Apfel GESCHMACK: große Rundheit und Geschmeidigkeit, fruchtig, vollmundig ESSEN: Erste würzige Gerichte der Küche von Lazio, Lamm, Käse SERVIERTEMPERATUR: 12° C SERVIERVORSCHRIFT: Kurz vor dem Servieren entkorken und in mittelgroßen/großen Gläsern servieren