Wilder roter Thunfischbauch in Olivenöl 237gr

Der Bauch des Blauflossenthunfischs, von milder Intensität, bedeutet auf Japanisch "von überlegener Süße". Als Teil mit dem höchsten Gehalt an ungesättigten Fetten (Omega-3) ist er auch das rosaste und süßeste Thunfischstück. Es ist ein Gebiet, das wegen seines Fettgehalts in Form von Adern sehr geschätzt wird. Die handwerkliche Konserve des roten Thunfischbauchs ist eine der erlesensten. Der Fang von wildem Blauflossenthun aus der Meerenge verkörpert eine ganze Philosophie der Nachhaltigkeit, selektiver Kriterien und des absoluten Respekts für die Art. Die Flotte, die uns beliefert, operiert vor der Küste von Tarifa. Mit seinen starken Strömungen, reichlich Nahrung und perfekten Temperaturen ist es einer der besten Orte der Welt, um wilden Roten Thun zu fangen. Handwerkliche Ausarbeitung.