Melva-Filets aus Andalusien in Olivenöl. 975g

Der Melva zeichnet sich durch sein intensives und angenehmes Aroma und seinen Geschmack aus, der für diese Fischart charakteristisch ist und sich durch seine hohe Saftigkeit vom Rest des Thunfischs unterscheidet. Ganze Filets von sauberen Melva-Lendenstücken, gleichmäßig groß und ordentlich in den Behälter gelegt. Das als Deckflüssigkeit verwendete Olivenöl liefert Ölsäure. Durch die Verbindung beider entsteht ein Nahrungsmittel, das außerordentlich gesundheitsfördernd ist. Die Verfügbarkeit des Produkts hängt von der Fangkampagne und den dafür zugelassenen Jahreszeiten ab. ERFASSEN La Almadrabeta, mit einem System, das dem des Thunfischfangs sehr ähnlich ist, fängt selektiv Fische, die in das zu diesem Zweck abgegrenzte Gebiet gelangen, dank der ausgedehnten Netze, die die Arten zu den Lastkähnen führen. Diese Art der handwerklichen Fischerei ermöglicht es den Arbeitern, Produkte im Meer zu entsorgen, sodass sie später nicht entsorgt werden müssen. Eine weitere Fangmethode sind Spiegelnetze, Netze, in denen der Fisch gefangen wird. Handwerklich hergestellte Konfitüren.