Antenais Solognot-Terrine mit Sommergemüse

Zusätzlich zu meinem Geflügel und meinen Schweinen begann ich mit einer kleinen Zucht von Solognote-Schafen. Die Lämmer werden sehr klein von einem Züchter gekauft und werden mitten in meinem Geflügel gemästet. Die Antennen sind einjährige Lämmer. Sie werden in Indre-et-Loire geboren und 5 km vom Hof entfernt geschlachtet. Sie haben also nicht viel Transport gemacht (Tierschutz). Sie ernähren sich von Gräsern, Hecken, Brombeersträuchern, Sträuchern und einer mineralischen Ergänzung