Absinth L'Estété 20cL - ANIS - 62°

2010 gelang es Franck Choisne, das Dekret von 1988, das die Verwendung von Fenchel bei der Herstellung von Absinth verbot, ändern zu lassen. Um diese historische Leistung zu würdigen, hat Franck Choisne L’Entêté entwickelt; ein grüner Absinth, natürlich mit Chlorophyll gefärbt. 9 Zutaten komponieren ihn, um ihm seine schöne sanfte grüne Farbe zu verleihen, seine Nase nach Fenchel und Anis, gefolgt von einem ausgewogenen Gaumen zwischen der Süße von Fenchel und der blumigen Kraft von Grand Absinth. Unterstrichen von einer leichten Bitterkeit, die mit Anis endet, ist L’Entêté überraschend komplex.